Ingrediencie

Upraviť porcie:

	1 kg Jablká môžu byť nastrúhané, pokvapkané troškou jablčného octu
	2 pl Škrob Kuzu alebo vločky / /1 pl škrobu arrowroot
	0.5 čl Kardamon mletý
	0.5 čl Citrónová kôra odporúčam BIO
	2 štipky Himalájska soľ alebo morská soľ, prípadne umeocot
	0.5 Sójový rastlinný jogurt alebo mandľový nejogurt / iné rastlinné mlieko
	2 pl Ryžový slad alebo kokosový/trstinový cukor
	1 Tofu
	2 pl Jablčný ocot alebo iný ovocný ocot
	1 šálka Pšeno pomleté či rozmixované / ryža naturál
	1 šálka Ovsené vločky s klíčkami
	1 pl Sóda Bikarbóna alebo prášok do pečiva bez fosfátov

Obrátený jablkovo-netvarohový koláč

Vlastnosti:

1 hod
Porcií: 4
Ťažká obtiažnosť

Ingrediencie

1 kg Jablká
môžu byť nastrúhané, pokvapkané troškou jablčného octu
2 pl Škrob Kuzu
alebo vločky / /1 pl škrobu arrowroot
0.5 čl Kardamon
mletý
0.5 čl Citrónová kôra
odporúčam BIO
2 štipky Himalájska soľ
alebo morská soľ, prípadne umeocot
0.5 Sójový rastlinný jogurt
alebo mandľový nejogurt / iné rastlinné mlieko
2 pl Ryžový slad
alebo kokosový/trstinový cukor
1 Tofu
2 pl Jablčný ocot
alebo iný ovocný ocot
1 šálka Pšeno
pomleté či rozmixované / ryža naturál
1 šálka Ovsené vločky s klíčkami
1 pl Sóda Bikarbóna
alebo prášok do pečiva bez fosfátov

Popis

Jednotlivé kroky

1 Hotovo	Jablká zmiešame s kuzu alebo arrowrootom, kardamonom a štipkou soli či umeoctom. Hmotu uhladíme do pekáča vymasteného kokosovým olejom, alebo vystlaného papierom na pečenie.
2 Hotovo	Pomleté obilie či múku z neho, vločky, korenie a soľ zmiešame so sódou bikarbónou /pr.do peč. Do rastlinného jogurtu nastrúhame na jemno nastrúhané tofu, pridáme jablčný ocot. Zohrejeme si rúru na 200 °C.
3 Hotovo	Zmiešame suchú a mokrú hmotu dohromady a vymiešame cesto hustejšie, ako palacinkové (ak je príliš husté, pridáme rastlinné mlieko alebo vodu, ak riedke, vločky alebo múku). Cesto rovnomerne vylejeme na jablkovú hmotu. Pečieme vo vyhriatej rúre, kde znížime teplotu na 170 - 180 °C a pečieme asi ¾ hodiny (podľa druhu rúry a žiadanej chrumkavosti ;)
4 Hotovo	Po upečení necháme koláč chvíľu vychladnúť a ešte teplý preklopíme. Krájame na úhľadné rezy, ktoré môžeme ešte posypať škoricou, alebo karobom, kokosom, či vopred namočenými alebo na sucho opraženými orechami...

Ľubka Balážová

Som Ľubka Balážová. Už viac ako 20 rokov som niečo ako "potravinový provokatér". Podľa mňa je zdravá strava taká, čo aj naozaj chutí. Vedomosti, skúsenosti, no najmä hry plné fantázie a odvážne čarovanie s jedlom ma doviedli ku svojmu vlastnému štýlu varenia - "vegánska makrobiotika šmrncnutá ajurvédou" napasovaná na naše mierne pásmo.

Dezerty	Hlavné jedlá
Polievky	Prílohy
Šaláty

Zdieľajte to na Vašej sociálnej sieti:

Ingrediencie

Obrátený jablkovo-netvarohový koláč

Ingrediencie

Popis

Jednotlivé kroky

Ľubka Balážová

Podobné recepty:

Pridajte Váš komentár Zrušiť odpoveď